Морбье – сорт полумягкого жирного сыра из сырого коровьего молока, принадлежащий семейству прессованых невареных сыров. Морбье отличается от других сортов наличием черной прослойки из древесной золы, которую видно только при разрезании сыра. Мякоть морбье от белого, светло-сливочного до желтого цвета
